三百年の伝統を守り味を極めた老舗の逸品
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三百年の
伝統を守り
味を極めた
老舗の逸品
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高級ギフトからご自宅用まで、三百年の時が生んだ米吾の名品を地元のお客様はもちろん、全国の皆さまにも味わっていただきたい。お客様の「美味しい」が私たちの喜びです。
伝統と老舗の技がつくり出す米吾の逸品を鳥取県から全国の皆さまへお届けいたします。
素材へのこだわりと
伝統を守り細やかな手作業で
今もつくり続けています。
廻船問屋の船子たちの食べていた、お弁当から生まれた吾左衛門鮓。
その伝統を大切に受け継ぐため素材の吟味にこだわり
製法を見直しながら研究と改良を積み重ねています。
安心で安全な米吾の商品を
美味しくお召し上がりいただくための
こだわりの製造工程
山陰名物「吾左衛門鮓」など
こだわりの商品を販売しています。
山陰に伝わる江戸時代の船子の弁当をもとに生まれた「鯖」
をはじめ風格あふれる美味を取り揃えています。その他
山陰の厳選素材を合わせた「だし」「醤油」などもお届けしています。
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ゆるぎない、日本の味。
4年ぶり2回目の購入、米子駅は米吾さんの駅弁、吾左衛門鮓(ござえもんすし)蟹🦀
イトーヨーカドーの駅弁大会で3割引で購入。3割値引くとスーパーの利益はゼロになります。
それは良いとして、今回購入したのは、前回に感じた改善点が改められているのかの確認のため。結果、こんなのは駅弁とは言えないと、声を大にして言いたい気分です。
まず外箱を開けると、かに寿しと書かれた厚手のプラスチックの袋が出てきます。で、箱の中には箸は無し。これ、このまま列車に乗ったら、或いは会社のランチタイムに広げたら詰みます。箸が入らない駅弁なんて、日本で吾左衛門鮓が唯一の存在でしょう。
そしてプラ袋から取り出した寿司は切れ目の無い棒寿司。寿司の下に厚紙がありましたが、厚紙より棒寿司の方が長く、両端が飛び出します。この状態で、棒寿司の薄いラップを取り除く必要があります。剥き出しにした寿司を何処に置けと???
外箱は単なる外装であり、剥き出しにした棒寿司は収納できません。列車のテーブルで、或いは会社の机の上で、この寿司駅弁をどう食えば良いのでしょうか?
先日購入した仙台の伯養軒の寿司は、ラップを取り除いてきちんとプラ容器に格納できるようになっており、安心して駅弁を食べる事ができました。
それに対してこのゴザエモン寿司、自宅だからまだ許せますが、ほれ、棒寿司の両端を机に剥き出しに密着させて食わねばなりません。
おまけに、箸もナイフも入っていませんからガブっと棒のまま手掴みで食う事になります。憮然と致しました。流石に自宅でもそんな事できませんから、皿を用意して箸だけは使いました。
箸があっても白板昆布は切れず。ぐちゃぐちゃになりながら根性で食べた次第です。人工甘味料の味わい、ここまで強かったかな?蟹の味は飛んじゃってました。うーん。。。
人工甘味料の味わいを消すために、残り半分は冷蔵庫から醤油を取り出してきて、それを付けて食べきりました。一体俺は何がしたいのか。。。
そしてこの駅弁が1700円!悪い冗談のようです。箸の事などそのうち忘れる可能性も大で、旅先では絶対に、怖くて買えません。
米子駅弁、幕の内みたいなお弁当は現地でちゃんと美味しいんだけどなあ。なんでこうなるのかなあ。うーん。。。
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吾左衛門鮓(ござえもんずし)ワンプレート
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メニュー
*吾左衛門鮓 極上鯖
*吾左衛門鮓 極上穴子
*切り干し大根の明太子煮
*ネギ入りだし巻き卵
*紫キャベツと胡桃のラペ
*ミディトマトとパクチーのサラダ
*とうもろこし
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このご時世ではなかなか外に出られないだろうと、食べるのが大好きな娘のために地元の美味しいものを定期的に送ってくれる父便。
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今月の父便は、地元鳥取県を代表する味、吾左衛門鮓(ござえもん ずし)でした。
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吾左衛門鮓、大好き❤
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仕事でも何回も吾左衛門鮓を作っている米吾さん( komegoshop )に取材に行きました。
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ロケに行くたび、また食べたくなってその後しばらく米子駅まで行って吾左衛門鮓を買う、を繰り返していたなぁ😆
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そんな米子駅も…というか鳥取県にも2、3年前に自動改札が導入されたんだとか。
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駅も大分かわったんだろうなぁ。
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私、東京で自動改札の使い方を間違えて(全く知らなかったわけじゃないんだけど慣れてなくて)、切符を入れるところにPASMOをゴリゴリ入れようとしたっけ😂
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さてさて、おかずにも鳥取県産が。
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先日中尾さん( nakao.kazuhito )からいただいた切り干し大根を、明太子煮にしました。
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たっぷり作ったのでしばらく楽しめそうです😋
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2023〜2024ゆく年くる年の旅11
昨年末から年始にかけて旅をした時の事を投稿しております📷
鳥取県内を列車で旅しております🚃
米子駅です🚉
米子駅も2015年に訪れてますが、駅舎が新しくなってますね✨
米子では吾左衛門鮓の鯖寿司を買って出雲市行きの列車に乗り込みます🚃
次へ続きます。
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#地ビールフェスタin米子
#5月24日_5月27日_鳥取島根旅行記 その5
米子の最後の夜はこのイベント『地ビールフェスタin米子』へ。月イチのイベントで月最後の金曜日に開催しているとか。
日本イチ人口が少ない鳥取県でもこういう今ドキなイベントかあって、老若男女問わず月イチ集える場所があるなんて、米子好き過ぎます。
仕事があって車が運転できるのであれば、都会暮らしより自然豊かなこういう土地で生活できたら最高ですよね。米子で生まれ育った父と母に感謝です。
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